【育兒。食譜】手工自製入口即化寶寶蛋黃小饅頭餅乾

今年5月在粉絲團PO阿母愛的手工蛋黃小饅頭
到現在還是很多人詢問食譜所以我直接把完整的食譜內容再po一次給大家唷!

1.製作材料：蛋黃一顆（約16〜20g左右！）、日本太白粉145g（一定要日本太白粉〜因為是熟粉）、細砂糖35g、寶寶配方奶粉20g(粉狀)、寶寶配方奶30ml(液狀)。

2.蛋黃和細砂糖放攪拌盆〜用打蛋器打勻〜呈現鵝黃色。
3.加入寶寶配方奶粉(粉狀)攪拌均勻。
4.鈦白粉過篩兩次後〜分三次加入攪拌均勻成團狀。
5.加入30ml的寶寶配方奶(液狀)。
6.揉成不黏手的麵團。

7.麵團不粘手後〜分成三份〜搓成圓圈後〜再搓成長條狀〜
用麵團切刀（菜刀也可）切成一顆市售小饅頭的大小（大概1x1cm)。

8.每塊小方塊再搓成小圓圈〜烤盤鋪上防沾烤紙〜
注意搓得時候~手上會有很多乾掉的粉或是麵團放久容易乾掉
這樣搓出來的小饅頭~烤過之後就很容易裂開
所以我如果發現手上有很多乾粉時~就會先去洗手再回來搓
還沒搓的麵團外也會覆蓋保鮮膜~以防麵團水分散失乾裂

9.烤箱預熱170度後〜入烤箱烤15分鐘〜
請依自己喜歡的烘烤色澤和自家烤箱特性來調整烘烤時間和溫度高低

過程中我會取出烤盤交換一下方向~再繼續烤到時間到為止
這樣可以讓全部的餅乾色澤較為一致唷
因為我們家是水波爐不是標準烤箱

10.取出放涼！

顏色上的剛剛好!

是我喜歡的金黃色!

11.稍微擺盤就完成囉!

以上配方奶都可用母奶替代
所以全母乳寶寶也可以吃得很開心唷
一歲以後可用鮮奶替代配方奶
一歲之前的寶寶不建議使用鮮奶唷
因為可能會引起過敏
副食品吃過蛋沒過敏的寶寶才建議食用
還不能吃蛋的寶寶可以用20~25g左右的南瓜、地瓜、芋頭、紅蘿蔔泥代替喔！
細砂糖也可用黑糖取代唷!
請密封保存 3天內食用完為佳
希望大家會喜歡!